Alături de Merlot, Cabernet Sauvignon reprezintă cu siguranţă cel mai cunoscut soi de struguri roşii din lume, În România a fost introdus după dezastrul provocat de Phylloxera la începutul secolului 20 şi de aceea pe bună dreptate poate fi considerat un soi clasic. Ce este pentru noi însă şi mai imp..
Rădăcinile acestui soi străvechi pot fi identificate în regiunea noastră de peste 2000 de ani. Cu toate acestea, până în 2003 Cramposia a fost considerat doar un alt soi simplu de struguri țărănești fără potențial real de a deveni un vin nobil. În timpul lungii sale istorii s-a adaptat perfect la co..
Pentru a obtine un material perfect copt, strugurii pentru vinurile rosii Bauer sunt intotdeauna culesi manual si selectati, strugure dupa strugure, prin recoltari repetate. Dupa desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiti si nu se adauga drojdii selectionate. Fermentatia alcoolica are loc in cistern..
De ani buni un ghid al vinurilor foarte popular numeşte Merlot “Calul de muncă al soiurilor roşii Româneşti” - aceasta însemnând că de cele mai multe ori produce în cantităţi mari vinuri banale. Dar acesta este doar o faţă a medaliei - Merlot-ul din România poate oferi mult mai mult, atunci când îi ..
Acest vin are o culoare aurie, stralucitoare, luminoasa si un nas complex de fructe galbene si exotice. Buchetul este completat de arome apetisante de coaja de paine praspata, fagure de miere si caramel. Datorita contactului prelungit cu pielita, vinul dezvaluie si note eterice de condimente brune s..
Petit Verdot este un soi foarte vechi şi foarte rar ce poate fi găsit în zone cultivate cu mai cunoscutele soiuri Cabernet sau Merlot. Datorită caracterului sau distinct (aciditate ridicată, taninuri ferme şi arome orientate către condimente mai mult decât către fruct) Petit Verdot este frecvent uti..
Un vin adresat cunoscătorilor și amatorilor de vinuri rare, R.A.W. este disponibil într-o serie limitată, de doar 600 de sticle. De ce R.A.W.? Este varianta neconvențională, neadaptată, brută, pură și
neșlefuită a Sauvignon-ului Blanc creat de o viță de vie veche...
Struguri proveniti din vii tinere de pe Valea Tarnavelor, transportati
pe timpul noptii pentru a-i tine la temperatura scazuta pana la crama
din Dragasani. Proces clasic de vinificare, cu drojdii salbatice si
maturare in tanc de inox. Visul lui Oliver Bauer de a face un Riesling
in patria sa..
S.V.S. este versiunea baricata al Sauvignonasse-ului Cramei Bauer. Acest
vin este produs din struguri selectati cu strictete dintr-o vie veche
de peste 40 de ani, cu o productie foarte mica, de sub 5 tone per
hectar. Dupa presare, vinul fermenteaza in butoaie deja folosite, de 300
de litri, ..
Fără urmă de îndoială Sauvignon Blanc și-a găsit o nouă casă în Drăgășani. Si acestui soi i-am dat posibilitatea să-și dezvolte propriul caracter, reprezentând teritoriul și regiunea. Datorită condițiilor climatice, un soi cu coacere relativ timpurie cum este cazul Sauvignonului necesită o grijă și ..
Sauvignonasse sau “Sauvignon Vert”, respectiv “Friulano” este un alt soi de struguri complet neînțeles și drept urmare subestimat in Romania. Nu are niciunul din atributele unui “Sauvignon Blanc” cu care este adesea confundat. Un adevărat Sauvignonasse prezintă mai puțină aromă de fructe verzi sau t..