Recas Conacul Ambrozy 2018 dulce, 375 ml

Descriere produs:

Conacul Ambrozy Sauvignon Blanc 2018 este un vin alb dulce excepțional, produs de Cramele Recaș doar în anii care oferă condiții perfecte pentru maturarea strugurilor în vie. Acest vin evocă numele contelui Ambrozy de Seden, cârmuitor al Banatului în vremea împărătesei Maria Theresia. Până în prezent, gama a beneficiat doar de două recolte ideale, în 2013 și 2018. Vinul este realizat din Sauvignon Blanc afectat de Botrytis Cinerea, proces natural care concentrează aromele și zaharurile din struguri, rezultând un vin deosebit de complex și expresiv.

Detalii produs:

Producător: Cramele Recaș

Țara de origine: România

Regiune: DOC-CT

Tip: Vin alb dulce

Culoare: Alb

Volum: 375 ml

Alcool: 13%

Soiuri: Sauvignon Blanc

Temperatura de servire: 6–10°C

Clasificare: Dulce

Note de degustare:

Culoare: Auriu, cu limpiditate foarte bună

Buchet: Note florale de salcâm, urmate de arome de pere supracoapte, gutui, pepene galben, miere, scorțișoară și accente fine de vanilie

Gust: Rotund, echilibrat, catifelat și consistent, cu aciditate foarte bună și alcool bine integrat

Postgust: Lung, bogat și concentrat, dominat de fructe coapte, miere și condimente dulci

Vinificare:

Strugurii sunt lăsați pe vița de vie până la o maturitate foarte avansată. În condiții favorabile se dezvoltă Botrytis Cinerea, care permite deshidratarea naturală a boabelor și concentrarea aromelor și zaharurilor. O mare parte din producție se pierde înainte de recoltare, însă rezultatul este un must dens și concentrat. Acesta este fermentat astfel încât să își păstreze dulceața naturală intensă, definitorie pentru caracterul vinului.

Maturare:

Vin obținut din struguri botritizați, elaborat pentru a evidenția concentrația naturală și complexitatea aromatică rezultate în urma maturării avansate în vie.

Asocieri culinare:

Se potrivește cu brânzeturi fine, preparate din bucătăria asiatică, foie gras, chicken satay, orez cu migdale, sushi și deserturi pe bază de alune, stafide și miere, precum cheesecake, baklava, kataif sau panna cotta.

Profilul vinului:

Conacul Ambrozy Sauvignon Blanc 2018 este un vin dulce rar și spectaculos, realizat doar în anii excepționali pentru Sauvignon Blanc botritizat. Complexitatea aromatică, concentrația remarcabilă și echilibrul dintre dulceață și aciditate îl transformă într-un vin de colecție, dedicat iubitorilor de vinuri dulci de mare expresie.