Nicolas Maillart Ronsures Grand Cru Bouzy Pinot Noir Brut Nature 2020, 750 ml

Nicolas Maillart Ronsures Grand Cru Bouzy Brut Nature 2020, 750 ml

Descriere Produs

Ronsures Grand Cru 2020 este expresia pură a Pinot Noir-ului de terroir Bouzy, realizată de Nicolas Maillart. Acest Blanc de Noirs puternic și elegant provine dintr-o parcelă de 0,8 ha, cultivată ecologic și biodinamic, situată în inima Grand Cru-ului Bouzy, pe versanții calcaroși ai Montagne de Reims. Vinificat integral în butoaie de stejar și fără dozaj (Brut Nature - 0g/l), acest cuvée relevă un stil precis, vibrant și sărat, fidel filosofiei de terroir a domeniului.

Caracteristici Tehnice

• Producător: Champagne Nicolas Maillart

• Țara de origine: Franța

• Regiune: Champagne

• Subregiune: Côte des Noirs – Montagne de Reims

• Apelațiune: Bouzy Grand Cru

• Parcelă: Les Ronsures (0.8 ha)

• Vintage: 2020

• Soi: 100% Pinot Noir

• Vinificare: Fermentație integrală în butoaie de stejar, 8 luni pe drojdii fine

• Fermentație malolactică: Blocată (pentru tensiune și prospețime)

• Dozaj: Brut Nature (0g/l)

• Volum: 750 ml

• Alcool: ~12.5% vol.

• Temperatura de servire: 10°C

Note de Degustare

• Culoare: Auriu intens, cu reflexii roz-somon, indicând maturitatea recoltei.

• Nas: Arome de fructe roșii coapte, scorțișoară, condimente dulci și note de reducție elegantă care adaugă profunzime. Subtonuri minerale calcaroase.

• Gust: Atac puternic, structurat, cu aciditate vibrantă și o salinitate subtilă. Textură densă, cretoasă, cu un final persistent, mineral și complex.

Asocieri Culinare

Aperitive:

• Mini frigărui de piept de rață afumat

• Bruschette cu trufe negre

• Rillettes de vânat

Feluri principale:

• Rață la cuptor cu smochine

• Mușchiuleț de porc cu ciuperci sălbatice

• Risotto cu sfeclă roșie și parmezan maturat

Deserturi:

• Pară poșată în vin roșu

• Prăjitură cu ciocolată neagră și alune de pădure

• Tartă fină cu prune caramelizate

Maturare și Păstrare

• Potrivit pentru consum imediat, pentru a-i aprecia prospețimea și energia.

• Potențial de învechire: 7-12 ani, dezvoltând arome terțiare complexe.

Detalii Speciale

• Parcelă unică Grand Cru Bouzy (Les Ronsures) – cultivată de mai multe generații în stil ecologic & biodinamic.

• Vinificat exclusiv în butoaie de stejar pentru o textură amplă și profunzime aromatică.

• Zero dozaj (Brut Nature) – expresie pură a terroir-ului.

• Cuvée confidențial, ediție limitată, destinat iubitorilor de șampanii autentice și complexe.