Nicolas Maillart Monchenot 1er Cru Magnum Pinot Noir Extra Brut 2019, 1500 ml

Nicolas Maillart Monchenot 1er Cru Magnum 2019, Blanc de Noirs, Extra Brut, 1500 ml

Descriere Produs

Cuvée Montchenot 2019 în varianta Magnum este expresia pură a terroir-ului Montagne de Reims, un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, vinificat integral în butoaie de stejar. Provenind din trei parcele emblematice din Montchenot (Villers-Allerand), acest Premier Cru reflectă perfect bogăția solurilor argilo-calcaroase și echilibrul excepțional al recoltei 2019.

Vinul se remarcă prin intensitate aromatică, structură amplă și o prospețime vibrată, toate susținute de un dozaj extrem de redus (1 g/l), ceea ce îi oferă o expresie brută, sinceră a strugurilor și a terroir-ului.

Detalii Produs

• Producător: Champagne Nicolas Maillart

• Țara de origine: Franța

• Regiune: Champagne

• Subregiune: Montagne de Reims

• Apelațiune: Villers-Allerand 1er Cru

• Clasificare: Premier Cru

• Vintage: 2019

• Tip: Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)

• Volum: Magnum 1500 ml

• Dozaj zahăr: Extra Brut (1 g/l)

• Vinificație: Fermentare și maturare integrală în butoaie de stejar

• Fermentație malolactică: Oprită (non-MLF) pentru păstrarea tensiunii

• Îmbuteliere: Nefinat, nefiltrat

• Maturare pe drojdii fine: 8 luni

• Alcool: Aproximativ 12.5% vol. (confirmare exactă dacă ai info)

• Temperatura de servire: 9°C

Note de Degustare

• Culoare: Galben auriu intens, cu reflexe chihlimbarii, perlaj fin și persistent.

• Nas: Aromatic complex, cu note bogate de fructe roșii coapte (zmeură, cireșe amare), urmate de accente florale, condimente fine și tonuri subtile de stejar prăjit.

• Gust: Textură densă, cu o structură amplă și o prospețime vibrantă datorată fermentației malolactice oprite. Aromele de fructe sălbatice, migdale prăjite și brioche sunt completate de o mineralitate incisivă și un echilibru remarcabil.

• Postgust: Lung și elegant, cu note de coajă de citrice, fagure de miere și o salinitate fină ce amplifică prospețimea vinului.

Caracteristici Speciale

• Cuvée exclusiv din Pinot Noir provenit din Montchenot, Villers-Allerand Premier Cru.

• Vinificat integral în stejar, fără fermentație malolactică, pentru a păstra o tensiune perfectă între amplitudine și prospețime.

• Dozaj minimalist (1g/l) care lasă terroir-ul să vorbească.

• Format Magnum – ideal pentru maturare suplimentară și ocazii speciale.

Asocieri Culinare

• Aperitive gourmet (tartar de ton, vitello tonnato)

• Crustacee (homar, crabi, stridii premium)

• Pește gras (file de doradă cu beurre blanc)

• Mâncăruri asiatice rafinate (tataki de vită, sashimi de Hamachi)

• Brânzeturi maturate cu textură cremoasă

Sugestii de Servire

• Temperatura ideală: 9°C

• A se servi din pahare tip lalea sau din cupe largi pentru a pune în valoare complexitatea aromatică și delicatețea perlajului.