Movia Puro 2019, 750 ml

Movia Puro 2019, sec, 750 ml

Movia Puro 2019 este un vin spumant sec, realizat 100% din struguri Chardonnay, proveniți din regiunea Goriška Brda (ZGP Brda) din partea slovenă a regiunii Collio. Cu o metodă de producție unică și o vinificare atentă, Movia Puro se remarcă prin complexitatea și eleganța sa.

Caracteristici

• Producător: Movia
• Țara de origine: Slovenia
• Regiune: Goriška Brda (ZGP Brda), Collio
• Soi: Chardonnay
• Clasificare: Sec
• Volum: 750 ml
• Temperatura de servire: 6-8°C
• Alcool: 12.5%

Note de degustare

• Aspect: Culoare galben auriu cristalin, cu multe bule mici și persistente.
• Miros: Buchetul accentuat răsfață simțurile cu note de măr copt, mango, ananas, bergamotă, arbore de ceai și ierburi mediteraneene, unde cimbrul se evidențiază. De asemenea, se simt ușor note de coajă de pâine, unt, vanilie și nuci prăjite.
• Gust: Un vin spumant foarte sec, care dezvăluie o textură catifelată și o căldură perceptibilă pe palat. Prospețimea sa tinerească iese în evidență, iar bulele sale mângâie și răsfață cu un semn mineral distinctiv. Gustul intens se exprimă printr-o prezență structurată și persistentă de eleganță accentuată. Aromele de citrice, fructe tropicale și ierburi se repetă în gură.

Vinificare

Procesul de vinificare începe cu culegerea manuală a strugurilor în prima jumătate a lunii septembrie. După 12 ore de macerare la rece, mustul este presat și lăsat să se limpezească natural. Fermentarea are loc în rezervoare de inox. După un an de maturare, vinul de bază este îmbuteliat împreună cu aproximativ 7% must din recolta anului curent, în loc de liqueur, așa cum se folosește în metoda clasică de champagne (Puro este realizat fără liqueur d’expedition). Mustul conține zahăr natural (fructoză) și drojdii indigene. Movia Puro este un vin spumant fără adaos de sulf.

• Maturare: 12 luni în rezervoare din oțel inoxidabil și 3-4 ani pe drojdii în sticlă.

Recomandări culinare

Movia Puro 2019 se potrivește perfect pentru ocazii speciale și în compania prietenilor. Se recomandă a fi servit alături de:

• Carpaccio de pește
• Paste cu fructe de mare
• Tartar de somon cu influențe asiatice