Mousse La Confiance de Mon Pere Meunier Extra Brut 2022

Descriere produs:

Mousse La Confiance de Mon Père 100% Meunier Extra Brut 2022 este un vin spumant rosé de autor din Champagne, Franța, produs de Maison Mousse, o cramă de familie recunoscută pentru expresiile sale de terroir și vinificația de precizie. Realizat exclusiv din Meunier provenit din cea mai veche parcelă a domeniului din locul-legendă „Les Bouts de la Ville”, acest rosé de saignée evidențiază profunzimea, intensitatea și identitatea pură a soiului.

Detalii produs:

Producător: Maison Mousse
Țara de origine: Franța
Regiune: Champagne
Tip: Vin spumant Rosé Extra Brut
Culoare: Rosé
Vechime: 2022
Soiuri: 100% Meunier
Metodă: Rosé de saignée
Volum: 750 ml
Maturare: ~36 luni pe drojdii fine

Note de degustare:

Culoare: Rosé intens, cu nuanțe profunde de somon și reflexii elegante

Buchet: Fructe roșii concentrate, căpșuni, cireșe și zmeură, cu accente ușor vinificate și note minerale fine

Gust: Structurat, intens și precis, cu textură amplă, aciditate vibrantă și expresie profundă a soiului Meunier

Postgust: Lung, sec, mineral și ușor taninos, cu persistență elegantă

Vinificare:

Strugurii sunt recoltați manual din cea mai veche parcelă a domeniului, situată în Cuisles. Vinificarea include selecție manuală, egrappage și infuzie pre-fermentativă la rece timp de 168 de ore, urmată de metoda saignée. Fermentația alcoolică are loc în baric, iar apoi vinul este stabilizat în inox. Fermentația malolactică este completă, fără filtrare, fără cleire și fără stabilizare la rece, pentru a păstra integritatea maximă a vinului.

Maturare:

Vinul este maturat aproximativ 36 de luni pe drojdii fine, dezvoltând complexitate, structură și potențial de evoluție, cu o expresie clară a terroir-ului argilo-calcaros din Cuisles.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu steak tartare, carne crudă de vită preparată la cuțit, dar și cu preparate gastronomice intense și structurate.

Profilul vinului:

Mousse La Confiance de Mon Père 100% Meunier Extra Brut este un rosé de saignée complex și intens, cu identitate puternică de terroir. Este un Champagne gastronomic, profund și structurat, destinat consumului rafinat și preparatelor de înaltă bucătărie.