La Stejari Cabernet Sauvignon 2018, sec, 750 ml

Descriere produs:

La Stejari Cabernet Sauvignon 2018 este un vin roșu sec, baricat și maturat, obținut din selecție parcelară de Cabernet Sauvignon din zona La Stejari, recunoscută pentru solurile argilo-calcaroase și expoziția sudică ideală. Strugurii provin dintr-un microclimat favorabil obținerii unei concentrații și puteri aromatice ridicate, iar anul 2018, marcat de o toamnă caldă și secetoasă, a contribuit decisiv la maturarea optimă a acestui soi complex. Vinul este produs în ediție limitată și reflectă potențialul excepțional al Cabernet Sauvignon pe terroir-ul din Recaș.

Detalii produs:

Producător: Cramele Recaș

Țara de origine: România

Regiune: DOC-CMD

Tip: Vin roșu sec

Culoare: Roșu

Volum: 750 ml

Alcool: 14%

Aciditate: 5,6 g/l

Soiuri: Cabernet Sauvignon

Temperatura de servire: 18–22°C

Note de degustare:

Culoare: Roșu intens, profund

Buchet: Arome de cireșe, coacăze și frăguțe coapte, completate de note de salvie, condimente dulci și nucșoară

Gust: Structurat și corpolent, cu taninuri bine integrate, densitate fructată și alcool echilibrat

Postgust: Lung, persistent, cu accente de fructe roșii și condimente fine

Vinificare:

Strugurii sunt supuși unei macerații lente de aproximativ 3 săptămâni pentru extracția maximă de culoare, corp și structură. După presare delicată, vinul este transferat în baricuri noi de stejar franțuzesc de 225 L (Dargaud & Jaegle – Pădurea Alliers), unde se maturează timp de 12 luni. Vinul nu este filtrat sau clarificat, fiind îmbuteliat ca ediție limitată de 6643 de sticle.

Maturare:

12 luni în baricuri noi de stejar franțuzesc, urmate de 18 luni de maturare la sticlă în pivnițele Cramei Recaș.

Asocieri culinare:

Se potrivește cu antricot de vită maturat la grătar, rață sălbatică, berbecuț, brânzeturi tari maturate 18–24 de luni precum Comté, Gruyère și Parmezan, precum și tarte sărate și deserturi pe bază de ciocolată neagră și condimente dulci.

Profilul vinului:

La Stejari Cabernet Sauvignon 2018 este un vin roșu pur-sânge, cu structură fermă, complexitate aromatică și potențial ridicat de învechire de minimum 10 ani. Echilibrul dintre fruct, taninuri și maturarea în stejar îi conferă eleganță, profunzime și un postgust lung, memorabil.