José Pariente Apasionado 2018/2021, dulce, 500 ml

José Pariente Apasionado 2018/2021, Dulce, 500 ml

Scurtă descriere a vinului: José Pariente Apasionado este rezultatul dorinței de a crea un vin dulce inovator. După mulți ani de muncă în podgorie și diverse teste, acest vin vibrant și unic din soiul Sauvignon Blanc a fost realizat, surprinzând prin aciditatea sa ridicată chiar și în urma supramaturării boabelor.

Caracteristici ale vinului:

• Țara: Spania
• Producător: José Pariente
• Soi de struguri: Sauvignon Blanc
• Regiune: D.O. Rueda
• Culoare: Alb
• Clasificare: Dulce
• Volum: 500 ml

Note de degustare:

• Aspect: De culoare galben pal cu reflexii verzui.
• Aromă: O combinație neobișnuită pentru vinurile dulci, cu note vegetale și fructe exotice, amintind de iarbă proaspăt tăiată și un ușor indiciu mineral.
• Gust: Senzație catifelată și foarte fină pe palat. Menține tipicitatea Sauvignon Blanc, oferind eleganță proaspătă și curată. Este un vin intens, structurat, persistent și rotund, cu o armonie perfectă între acizi, alcool și zaharuri.

Vinificare: Vinul este produs din struguri recoltați târziu, din primele vii de Sauvignon Blanc plantate în Rueda acum mai bine de 30 de ani. În cramă, macerarea la temperaturi extrem de scăzute ajută la păstrarea aromelor varietale. După fermentare, vinul este supus unei perioade de 6 luni de contact cu drojdiile pentru a obține o structură și complexitate sporită.

Recomandări culinare: Ideal pentru a fi servit alături de aperitive și antreuri pe bază de foie gras, fructe uscate și brânzeturi, în special cele maturate și picante. Perfect pentru a însoți deserturi și de savurat de unul singur.

Temperatura de servire: Se recomandă servirea la 6-8°C pentru a evidenția prospețimea și complexitatea aromelor.