Implicit Fetească Neagră 2023, sec, 750 ml

Descriere produs:

Implicit Fetească Neagră este un vin roșu sec, intens, nuanțat și enigmatic, obținut din cel mai renumit soi românesc, cultivat cu grijă pe cele 37 de hectare ale podgoriei Recaș. Acest vin reflectă complexitatea terroir-ului și atenția acordată microvinificării fiecărei parcele, ceea ce îi oferă caracterul de „cameleon” al gamei. Anul 2024, marcat de un nivel ridicat de căldură și numeroase zile însorite, a permis o coacere perfectă, rezultând un vin puternic, elegant și echilibrat, cu potențial de evoluție atât în tinerețe, cât și la maturitate.

Detalii produs:

Producător: Cramele Recaș

Țara de origine: România

Regiune: DOC-Recaș

Tip: Vin roșu sec

Culoare: Roșu

Volum: 750 ml

Alcool: 14,5%

Aciditate: 4,7 g/l

Soiuri: Fetească Neagră

Temperatura de servire: 14–16°C

Note de degustare:

Culoare: Roșu rubiniu cu reflexe violacee

Buchet: Arome intense de căpșuni, mure, vișine, dulceață de afine, completate după aerare de note de ciocolată amară și cedru

Gust: Corpolent și structurat, cu echilibru între alcool, taninuri și expresia fructată intensă

Postgust: Lung, complex, cu accente de condimente fine, fructe negre și note ușor lemnoase

Vinificare:

Strugurii de Fetească Neagră sunt procesați prin macerație la temperaturi controlate, cu selecție riguroasă din diferite parcele ale podgoriei Recaș. Vinificarea este realizată prin microvinificare pentru a evidenția expresiile diverse ale soiului. Utilizarea lemnului de stejar este atent dozată, cu aproximativ 50% baric nou și un nivel de toast ridicat, timp de 4 luni, pentru a asigura echilibrul aromatic și gustativ.

Maturare:

Maturat timp de 4 luni în baricuri de stejar, din care 50% lemn nou cu toast ridicat.

Asocieri culinare:

Se potrivește cu file de porc cu sos de hribi, turnedos Rossini, burger de vită cu ingrediente românești, frigărui de oaie, carne de vânat la grătar, brânzeturi semitari maturate precum Comté și Gruyère elvețian, dar și deserturi precum papanași și găluște cu prune.

Profilul vinului:

Implicit Fetească Neagră este un vin roșu românesc expresiv, cu structură solidă, arome bogate de fructe negre și o complexitate elegantă dată de echilibrul dintre fruct, alcool și taninuri. Este un vin conceput pentru gastronomia modernă, dar și pentru evoluție în timp, evidențiind potențialul soiului Fetească Neagră pe terroir-ul din Recaș.