HEIMANN Bikavér 2017, sec, 750 ml

HEIMANN Bikavér 2017, sec, 750 ml

Scurtă descriere a vinului: HEIMANN Bikavér 2017 este un vin roșu sec remarcabil din regiunea Szekszárd, Ungaria, ce îmbină tradiția de secole cu inovațiile moderne ale vinificației. Această variantă de Bikavér, cunoscut și sub denumirea de "Sângele Taurului", aduce în prim-plan un amestec de soiuri de struguri atent selecționate pentru a oferi o experiență unică și plină de caracter.

Caracteristici ale Vinului:

• Producător: Heimann
• Țara: Ungaria
• Regiune: Szekszárd
• Soi de struguri: 50% Kékfrankos, 20% Merlot, 16% Cabernet Franc, 8% Kadarka, 7% Sagrantino
• Anul recoltei: 2017
• Culoare: Roșu
• Nivel de zahăr: Sec
• Volum: 750 ml
• Alcool: 13,2%
• Zahăr rezidual: 0,9 g/l
• Aciditate totală: 5,3 g/l
• Sulfiți total: 46 mg/l
• Sulfiți liberi: 15 mg/l
• Tip închidere: ArdeaSeal, asigurând o dezvoltare consistentă și uniformă în sticlă, fără riscul de TCA.

Note de degustare:

• Aspect: Culoare roșu rubiniu intens, cu reflexii adânci.
• Aromă: Nasul dezvăluie arome bogate de fructe de pădure roșii și negre, cu nuanțe subtile de condimente și ierburi uscate. Note de cireșe coapte, prune și un fundal de lemn de stejar.
• Gust: Gustul este complex și echilibrat, cu taninuri fine și o aciditate vibrantă. Aromele de fructe sunt însoțite de accente de ciocolată neagră și mirodenii, oferind un final lung și persistent.

Vinificare: Fiecare soi de struguri și fiecare parcelă de viță de vie au fost fermentate separat în tancuri de beton, plastic și oțel. Fermentația a fost controlată cu extracție delicată prin pigeage sau pompare de două ori pe zi. Majoritatea loturilor au fost presate după 14-20 de zile de contact cu pielița. Fermentația malolactică a fost inoculată. Vinul a fost maturat timp de 14 luni, în principal în butoaie de stejar folosite de 1000 de litri.

Recomandări culinare: HEIMANN Bikavér 2017 se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, vânat, mâncăruri condimentate și brânzeturi maturate. Este ideal pentru mese festive și ocazii speciale.