Estate Argyros Cuvee Monsignori 2020
Cuvee Monsignori este cea mai recenta creație a Cramei Argyros, care reprezintă în mod perfect caracteristicile terroirului unic din Santorini. Este produs din soiul Assyrtiko, cultivat în podgoriile Episkopi (180-200-240 ani) ale familiei Argyros, de peste 2 secole.
Culoare sa este de lămâie, verde deschis. Arome citrice, cu accent de lămâie, grapefruit, coajă de portocală, urmate de note de piersică și pere, iar la final note minerale și ceai. Un vin complex, echilibrat cu aciditate ridicată, finisaj mineral și lung. Este unul dintre vinurile care pot evolua mai mult de un deceniu. Strugurii utilizați pentru „Cuvee Monsignori”, provin din cele mai vechi podgorii ale insulei, Podgoriile Episkopi, cultivate de către familia Argyros de peste 210 ani. Denumirea vinului a fost inspirată de la „Mon Signor” sau „The Master” datorită vechimii viței de vie. Randamentul este extrem de scăzut. Podgoriile sunt lucrate cu ajutorul măgarilor iar strugurii sunt culeși și selectați manual, cu mare grijă, atât în timpul recoltei cât și al producției.