El Enemigo Chardonnay, 750ml

Descriere produs:

El Enemigo Chardonnay este un vin excepțional, produs în Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza, la o altitudine de 1470 m. Creat de Adrianna Catena și Alejandro Vigil, renumitul oenolog al Catena Zapata, acest Chardonnay reflectă expresia unică a terroir-ului calcaros și stâncos din regiune. Distins cu 97 de puncte de James Suckling, vinul se remarcă prin stilul său auster, texturat, salin și mineral, cu un caracter distinctiv și profund.

Detalii produs:

Producător: El Enemigo
Țara de origine: Argentina
Regiune: Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza
Tip: Vin alb sec
Culoare: Galben-auriu intens
Soiuri: Chardonnay
Volum: 750 ml
Alcool: 13,5%
Aciditate: 7,7 g/l
pH: 3,05
Temperatura de servire: 8–10°C

Note de degustare:

Culoare: Galben-auriu intens cu reflexii luminoase
Buchet: Arome complexe de cremene, praf de pușcă, lămâie cerată, scoică de stridie, mango și mere verzi
Gust: Auster și texturat, cu mineralitate pronunțată, aciditate bine echilibrată și note proaspete de citrice și fructe exotice
Postgust: Lung, salin, reductiv și savuros

Vinificare:

Strugurii sunt vinificați în butoaie de stejar franțuzesc de 500 l, dintre care 35% sunt noi. Fermentația durează 40 de zile, cu drojdii sălbatice și la temperaturi de până la 18°C.

Maturare:

Vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie de stejar franțuzesc, sub un strat de flor (drojdii naturale), ceea ce contribuie la complexitatea și textura sa unică.

Asocieri culinare:

Se potrivește cu supă de fructe de mare, file de porc suculent și friptură de pui cu condimente aromate.

Profilul vinului:

El Enemigo Chardonnay este un vin alb sec, complex și mineral, cu structură austeră și textură elegantă, definit de echilibru, prospețime și un final lung și savuros.