El Enemigo Chardonnay, 750ml

El Enemigo Chardonnay, 750 ml

Descriere produs:
El Enemigo Chardonnay este un vin excepțional, produs în Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza, la o altitudine de 1470 m. Creat de Adrianna Catena și Alejandro Vigil, renumitul oenolog al Catena Zapata, acest vin deosebit este o expresie unică a terroir-ului calcaros și stâncos. Distins cu 97 de puncte de către James Suckling, este un Chardonnay auster, texturat, salin și cu un caracter mineral inconfundabil.

Caracteristici produs:

• Producător: El Enemigo
• Regiune: Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza
• Tip: Vin alb sec
• Soi: Chardonnay
• Volum: 750 ml
• Alcool: 13,5%
• Aciditate: 7,7 g/l
• pH: 3,05
• Culoare: Galben-auriu intens
• Temperatura de servire: 8-10°C

Note de degustare:

• Culoare: Galben-auriu cu reflexii luminoase.
• Olfactiv: Complex și distinctiv, cu arome de cremene, praf de pușcă, lămâie cerată, scoică de stridie, mango și mere verzi.
• Gustativ: Auster, texturat, cu o tentă minerală și o aciditate bine echilibrată. Arome proaspete de citrice și fructe exotice se combină cu o notă salină și un final savuros, reductiv și lung.

Vinificație:
Strugurii sunt vinificați în butoaie de stejar franțuzesc de 500 l, din care 35% sunt noi. Fermentația durează 40 de zile, folosind drojdii sălbatice și temperaturi de până la 18°C. Vinul este maturat timp de 12 luni sub un strat de flor (drojdii naturale), în butoaie de stejar franțuzesc, conferindu-i o textură unică și arome complexe.

Recomandări culinare:
El Enemigo Chardonnay este perfect pentru a însoți:

• Supă de fructe de mare
• File de porc suculent
• Friptură de pui cu condimente aromate

Recomandări de servire:

• Temperatura optimă: 8-10°C
• Potențial de învechire: Se poate consuma acum sau păstra pentru câțiva ani pentru a dezvolta arome și mai complexe.