Diebolt Vallois Prestige Brut NV, 750 ml

Diebolt Vallois Prestige Brut NV

Descriere Produs
Diebolt Vallois Prestige Brut NV este vinul emblematic al Casei Diebolt-Vallois, produs exclusiv din Chardonnay provenit din patru sate Grand Cru de renume din Côte des Blancs: Cramant, Chouilly, Oger și Le Mesnil-sur-Oger. Rezultatul a șapte recolte (2009–2015), această cuvée îmbină prospețimea și complexitatea printr-o vinificare atentă – 70% fermentat în butoaie mari de stejar cu fermentație malolactică și 30% în rezervoare de email, apoi asamblat cu vinuri de rezervă (20%). Maturarea a durat peste 36 de luni pe drojdii, iar dozajul final este de 5 g/l, oferind un Extra Brut rafinat și expresiv. Considerat una dintre marile creații artizanale din Champagne, acest vin este nelipsit de pe mesele celor mai prestigioase restaurante cu trei stele Michelin de peste 25 de ani.

Detalii Produs
Categorie: Champagne Brut
Soi: 100% Chardonnay
Producător: Champagne Diebolt-Vallois
Regiune: Côte des Blancs, Champagne, Franța
An recoltă: NV (Non-Vintage, bazat pe 2009–2015)
Cantitate: 750 ml
Metodă de vinificare: Fermentație 70% în foudre cu malo și 30% în tancuri emailate; maturare 36 luni pe drojdii; dozaj 5 g/l
Alcool: 12%
Corp: Mediu
Închidere: Dop de plută naturală

Note de Degustare
Aspect: Galben pai luminos, cu reflexii aurii și un perlaj fin și constant.
Miros: Complex și expresiv, cu note de mere verzi, flori albe, biscuiți cu unt și cremă proaspătă, completate de accente de citrice și cretă.
Gust: Cremozitate elegantă, echilibrată de o aciditate rafinată. Arome de fructe galbene, pâine prăjită și citrice, urmate de un final lung, mineral și foarte atrăgător.

Recomandări de Servire
Temperatura ideală de servire: 8–10 °C
Ocazii: Aperitiv festiv, mese gourmet, degustări de colecție și evenimente de lux

Asocieri Culinare
Se potrivește excelent cu:

• Crustacee și fructe de mare

• Brânzeturi moi și fine (Brie, Camembert)

• Preparatele din pește alb sau sushi rafinat