Diebolt Vallois Prestige Brut NV, 750 ml

Descriere produs:
Diebolt Vallois Prestige Brut NV este un Champagne de prestigiu, produs de Casa Diebolt-Vallois exclusiv din 100% Chardonnay provenit din patru sate Grand Cru din Côte des Blancs: Cramant, Chouilly, Oger și Le Mesnil-sur-Oger. Această cuvée NV este rezultatul unui cupaj de șapte recolte (2009–2015), care îmbină prospețimea, finețea și complexitatea specifică terroir-ului de top din Champagne. Stilul său elegant reflectă o vinificare artizanală atent controlată și o maturare îndelungată pe drojdii.

Detalii produs:
Producător: Champagne Diebolt-Vallois
Țara de origine: Franța
Regiune: Côte des Blancs, Champagne
Tip: Champagne Brut
Volum: 750 ml
Soi: 100% Chardonnay
An: NV (cupaj 2009–2015)
Alcool: 12%
Dozaj: 5 g/l (Extra Brut)
Temperatura de servire: 8–10°C

Note de degustare:
Culoare galben pai luminos cu reflexii aurii și perlaj fin, constant. Nas complex și expresiv, cu arome de mere verzi, flori albe, citrice, biscuiți cu unt și note minerale de cretă. Gust cremos și elegant, susținut de o aciditate rafinată, cu nuanțe de fructe galbene, pâine prăjită și citrice. Final lung, mineral și foarte fin.

Vinificare:
70% fermentație în butoaie mari de stejar cu fermentație malolactică și 30% în tancuri emailate. Cupajul include 20% vinuri de rezervă. Maturare de peste 36 de luni pe drojdii.

Maturare:
Peste 36 de luni pe drojdii, cu dezvoltare lentă a complexității și fineții specifice marilor Champagne.

Asocieri culinare:
Se potrivește cu crustacee, fructe de mare, pește alb, sushi rafinat, precum și brânzeturi moi precum Brie sau Camembert.

Profilul produsului:
Diebolt Vallois Prestige Brut NV este un Champagne elegant și complex, cu structură fină, caracter mineral și expresie pură de Chardonnay Grand Cru, ideal pentru gastronomie de top și ocazii speciale.