DELORD XO 0.7L, 40%
Podgoria Familiei Delord este formata din de 42 de hectare, împărțită în
11 parcele si este situată în satul Lannepax. Se compune din cele patru
soiuri tradiționale de struguri Armagnac: Ugni Blanc 56%, Colombard
24%, Baco 14% și Folle-Blanche 6%.
Cele patru soiuri de struguri
sunt recoltate, presate și vinificate separat într-o pivniță de
vinificație, la câțiva metri de distilerie. Controlul temperaturii,
stabilirea și rafturile sunt toate tehnici bine stăpânite de Sylvain
Delord.
El caută un vin aromat ușor acid și puțin alcool, care este vinul ideal pentru distilare.
Distileria se află în Lannepax, satul natal al familiei. Distilarea, un
pas esențial și fascinant în crearea Armagnacului, are loc în inima
iernii. Este una dintre singurele case Armagnac care folosesc cele două
metode de distilare.