CORCOVA RESERVE Syrah
Un vin de o culoare ce stârnește pasiuni: roșu vișiniu intens cu
reflexii violacee. Are o paletă aromatică puternic marcată de fructe.
Lemnul este o prezență discretă, bine integrată (maturat în butoaie de
stejar românești și franțuzești). Este elegant, condimentat (în special
piper, cuișoare și, în mod delicat, nucșoară), surprinde prin tușele de
ciocolată, prin caracterul amplu, structurat de tanini catifelați, prin
arome de piele tăbăcita și pâine prăjită, și mai ales prin gustul final
lung și pregnant. Se asociază cu preparate suculente din carne roșie la
tavă, în sosuri grele pe bază de ciuperci sălbatice sau trufe, vânat mic
și brânzeturi fine maturate. Trebuie remarcată buna aclimatizare a
acestui soi în nordul județului Mehedinți, regiune viticolă situată pe
aceeași paralelă cu Valea Rhone-ului din Franța.