Clandestin Boreal Magnum Pinot Noir Brut Nature 2022, 1500 ml

Descriere produs:

Clandestin Boréal Brut Nature 2022 Magnum (1500 ml) este un Champagne artizanal de mare finețe, realizat 100% din Pinot Noir provenit din terroir-ul Neuville-sur-Seine, în regiunea Champagne Côte des Bar. Creat după o filozofie biodinamică și cu intervenție minimă, acest vin exprimă puritatea solurilor argilo-calcaroase și caracterul autentic al parcelelor cu expunere nordică. În format Magnum, Boréal capătă o evoluție mai lentă, o complexitate mai amplă și o eleganță sporită, fiind o alegere de colecție pentru cunoscători.

Detalii produs:

Producător: Clandestin
Țara de origine: Franța
Regiune: Champagne – Aube, Côte des Bar
Tip: Champagne Brut Nature / vin spumant natural
Soi: 100% Pinot Noir
Volum: 1500 ml (Magnum)
Alcool: 12%
Vinificare: fermentație spontană cu drojdii indigene
Maturare: 10 luni în lemn, 15 luni pe drojdii fine înainte de degorjare
Dozaj: Fără dozaj – Brut Nature
Stil: Champagne organic, terroir-driven, Brut Nature
Conține sulfiți

Note de degustare:

Culoare: galben pai intens, cu reflexii fine de caisă și perlaj dens, persistent

Nas: crustă de pâine cu maia, alune sărate, coajă de citrice, note saline, migdală verde și accente minerale de piatră umedă și cretă

Gust: cremos și precis, cu fruct suculent, citrice, nuanțe fine de fructe roșii și mineralitate tensionată

Postgust: lung, auster și cristalin, cu energie minerală pură și salinitate elegantă

În format Magnum, vinul dezvoltă o textură mai fină, prospețime amplificată și un potențial de evoluție superior.

Vinificare:

Fermentația este spontană, cu drojdii indigene, fără filtrare și cu intervenție minimă. Maturarea are loc în lemn și apoi pe drojdii fine timp de 15 luni, înainte de degorjare fără dozaj.

Maturare:

Maturat 10 luni în lemn și 15 luni pe drojdii fine, cu evoluție lentă și complexitate crescută în format Magnum.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu stridii, midii, fructe de mare fine, sashimi, preparate japoneze delicate, soufflé de brânză de capră, pește alb, carne albă cu sosuri fine și brânză Comté maturată.

Profilul vinului:

Clandestin Boréal Brut Nature Magnum este un Champagne de terroir, vertical și profund, creat pentru colecționari și experiențe gastronomice premium. Elegant, mineral și sofisticat, reprezintă expresia pură a stilului artizanal din Champagne.