Clandestin-Austral Pinot Noir Zero Dosage 2022 Magnum

Clandestin-Austral 100% Pinot Noir Zero Dosage în format Magnum (1500 ml) este un Champagne purist și elegant, realizat 100% din Pinot Noir provenit din terroir-urile autentice ale satelor Buxeuil și Chervey. Stilul său Brut Nature – fără dozaj – scoate în evidență expresia neschimbată a solurilor calcaroase și filosofia minimalistă a cramei Clandestin. Magnum-ul oferă o maturare mai lentă, o efervescență mai fină și un potențial de învechire superior, făcând din Austral 2022 o alegere ideală pentru cunoscători, colecționari și momente festive.

Detalii Produs

Categorie: Champagne Brut Nature / vin spumant artizanal
Soi: 100% Pinot Noir
Producător: Clandestin
Regiune: Champagne – Buxeuil & Chervey, Aube, Franța
An recoltă: 2022
Cantitate: 1500 ml (Magnum)
Alcool: 12%
Rezidual zahăr: Brut Nature (fără dozaj)
Tip: Champagne artizanal, Extra Brut, format Magnum
Conține sulfiți

Vinificare:

• Fermentație spontană cu drojdii indigene

• Vinificare minimalistă, fără intervenții corective

• Maturare în lemn

• Degorjat fără dozaj – expresie pură a terroir-ului

• Fără filtrare

  
  

Note de Degustare

Aspect:
Culoare roz somon delicat, cu perlaj fin, dens și foarte persistent – amplificat de maturarea uniformă în Magnum.

Miros:
Arome proaspete și elegante de fructe roșii (zmeură, căpșună sălbatică), coajă de citrice, brioche fină și note minerale, calcaroase. Nasul este precis, curat, vertical.

Gust:
Gust complet sec, cu aciditate vie și nuanțe de fructe roșii, citrice și tonuri saline. Mineralitatea este pronunțată, tensionată și extrem de rafinată. Corp suplu, energic, cu un final lung, direct și auster în cel mai nobil sens. În Magnum, vinul capătă o textură mai cremoasă și o vibrație mai intensă.

Caracter:
Elegant, purist, precis – întruchipează noul val al Champagne-ului artizanal: mai puțină cosmetizare, mai mult terroir, autenticitate și prospețime nefiltrată.

Recomandări de Servire

Temperatura ideală: 8–10°C
Pahar recomandat: pahar generos de vin alb pentru a evidenția complexitatea
Ocazii: aperitive festive, seri gourmet, evenimente speciale, colecții private, degustări premium

Asocieri Culinare

Se potrivește excelent cu:

• stridii, creveți, homar

• sushi cu pește gras (ton, somon)

• pește alb prăjit sau la abur

• startere fine cu brânză de capră

• preparate cu profil salin și citric