Bonsai Öregtőkés Kadarka, sec, 750 ml

Bonsai Öregtőkés Kadarka, sec, 750 ml

Țara de origine: Ungaria
Regiunea viticolă: Szekszárd, Dél-Pannónia
Cramă: Heimann & Fiai
Tip: Vin roșu sec
Soi de struguri: Kadarka
Conținut de alcool: 12,5%
Volum: 750 ml
Alergeni: Conține sulfiți

Descriere produs
Bonsai Öregtőkés Kadarkaja este un vin cu adevărat special, provenind din vițe de vie cu o vârstă de peste 100 de ani, plantate în anii 1920. Aceste butuci vechi oferă o expresie unică a soiului Kadarka, caracterizat printr-un buchet jucăuș și condimentat, aciditate proaspătă și un gust elegant și lejer.

Acest vin este produs doar în anii excepționali, iar recunoașterea internațională confirmă calitatea sa. Revista Decanter a acordat 95 de puncte pentru edițiile din 2017 și 2019, iar celebrul critic James Suckling a notat ediția 2023 cu 96 de puncte, subliniind excelența sa.

Fermentația și maturarea vinului au avut loc în amfore de lut, ceea ce contribuie la păstrarea purității și autenticitatea sa.

Viticultură și vinificare

• Vârsta viței de vie: Peste 100 de ani (plantate în anii 1920)
• Podgorii: Lisztes-völgy
• Sol: Lutos calcaros cu argilă roșie
• Sistem de cultură: Bakművelés (sistem tradițional), randament de 40 hl/ha
• Recoltare: 21 septembrie 2023, manuală, cu selecție atentă a ciorchinilor
• Fermentare: În amfore de 1200 de litri timp de 14 zile
• Maturare: 6 luni în amfore de lut
• Îmbuteliere: Fără limpezire, cu o filtrare minimă
• Dată îmbutelierii: 9 aprilie 2024

Note de degustare
Culoare: Roșu rubiniu deschis, strălucitor.
Miros: Arome fine și condimentate, cu accente de fructe roșii proaspete, note florale și o ușoară tentă minerală.
Gust: Ușor, elegant, cu o aciditate vibrantă și o complexitate delicată, specifică vițelor vechi. Taninurile sunt fine, iar finalul lung și echilibrat.

Asocieri culinare
Aciditatea proaspătă și corpolența lejeră fac acest vin ideal pentru:

• Preparate din carne albă (pui, curcan, rață)
• Pește la grătar sau afumat
• Brânzeturi moi și semi-maturate
• Mâncăruri ușor condimentate din bucătăria asiatică sau orientală

Temperatura optimă de servire: 15-17°C

Punctaj & Recunoaștere

• James Suckling: 96 de puncte (ediția 2023)
• Decanter: 95 de puncte (edițiile 2017 și 2019)

Un vin de colecție, produs doar în anii excepționali, ce reflectă caracterul unic al vițelor de Kadarka de peste 100 de ani.