Billecart Salmon Brut Vintage 2008

Descriere produs:

Billecart-Salmon Brut Vintage 2008, cunoscut și sub numele de Champagne Vintage 2008, este o șampanie de excepție, intensă și seducătoare, ce exprimă perfect caracterul anului de recoltă 2008. Acest vintage este dominat de forța și structura Pinot Noir-ului din Grand Cru, echilibrat de eleganța și finețea Chardonnay-ului din Côte des Blancs, rezultând un vin spumant complex, profund și rafinat.

Detalii produs:

Producător: Billecart-Salmon
Țara de origine: Franța
Regiune: Champagne
Tip: Șampanie vintage brut
Culoare: Rose-gold
Volum: 750 ml
Soiuri: 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay
Temperatura de servire: 11–12°C
Dozaj: Extra Brut (1.9 g/l)
Maturare pe drojdii: aproximativ 64 luni
Origine struguri: 100% Grand Cru
Vinificație: tancuri din inox, fermentație malolactică parțială

Note de degustare:

Culoare: Rose-gold strălucitor, cu reflexii ușor verzui și perlaj fin, abundent și dinamic
Buchet: Arome intense și elegante de fructe coapte (caise, prune verzi, cireșe crocante), note de citrice exotice și accente fine de patiserie și alune
Gust: Structurat, cremos și vibrant, cu note de ananas proaspăt, coajă de citrice sudachi și o textură delicată, dar amplă
Postgust: Lung, precis și mineral, cu o structură elegantă și persistentă

Vinificare:

Strugurii provin exclusiv din parcele Grand Cru din Montagne de Reims și Côte des Blancs. Vinificarea se realizează în tancuri din inox, cu fermentație controlată și fermentație malolactică parțială, pentru a păstra prospețimea și claritatea aromatică a vinului.

Maturare:

Maturat pe drojdii timp de aproximativ 64 de luni, proces care conferă complexitate, finețe și profunzime aromatică, menținând în același timp energia și structura specifică vintage-ului 2008.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu preparate rafinate precum ceviche de doradă cu citrice, jamon Pata Negra maturat sau preparate fine din pește alb cu accente acide și proaspete.

Profilul vinului:

Champagne Vintage 2008 este un vintage elegant, profund și expresiv, care îmbină forța Pinot Noir-ului cu finețea Chardonnay-ului. Este o șampanie de mare clasă, destinată gastronomiei rafinate și momentelor speciale.