Billecart Salmon Brut Sous Bois

Descriere produs:

Billecart-Salmon Brut Sous Bois, cunoscut și sub numele de Champagne Le Sous Bois, este o șampanie complexă, originală și profund expresivă, vinificată integral în butoaie de stejar pentru a evidenția un stil bogat și sofisticat. Această cuvée reunește cele trei soiuri clasice din Champagne și reinterpretează tradiția printr-o abordare modernă, structurată și elegantă, rezultând un vin spumant cu personalitate puternică și rafinament aparte.

Detalii produs:

Producător: Billecart-Salmon
Țara de origine: Franța
Regiune: Champagne
Tip: Șampanie brut
Culoare: Galben auriu
Volum: 750 ml
Soiuri: 43% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 29% Meunier
Temperatura de servire: 10°C
Dozaj: Extra Brut
Maturare pe drojdii: aproximativ 5 ani

Note de degustare:

Culoare: Galben auriu intens, cristalin, cu reflexii luminoase și perlaj fin, elegant și energic
Buchet: Arome complexe și stratificate de patiserie fină, unt topit, citrice, fructe de livadă și note ușor maltate, cu accente de mocha și bergamotă
Gust: Bogat, structurat și armonios, cu textură amplă și note fine de pâine dulce, unt și condimente delicate, susținute de o mineralitate elegantă
Postgust: Lung, profund și sofisticat, cu persistență aromatică și accente de stejar fin integrat

Vinificare:

Strugurii sunt selecționați din terroir-uri de top din Champagne, inclusiv Grand Cru și Premier Cru, și vinificați integral în butoaie de stejar la temperaturi scăzute. Această tehnică tradițională conferă vinului complexitate, structură și profunzime aromatică, păstrând în același timp echilibrul și finețea specifică casei.

Maturare:

Maturarea pe drojdii durează aproximativ 5 ani, timp în care vinul dezvoltă straturi aromatice complexe și o textură fină. O parte din vinurile de rezervă utilizate datează încă din 2006, adăugând profunzime și caracter unic.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu brânzeturi maturate, preparate din carne albă, în special pui sau vițel cu sos de hribi sau gălbiori, dar și cu preparate gourmet pe bază de ciuperci sau sosuri cremoase.

Profilul vinului:

Champagne Le Sous Bois este o șampanie cu caracter puternic și stil distinctiv, definită de vinificarea în stejar și de complexitatea aromatică excepțională. Este un vin spumant sofisticat, ideal pentru gastronomia rafinată și pentru momente în care se caută profunzime, structură și eleganță.