Antinori Castello della Sala, Cervaro della Sala, 1500 ml

Antinori Castello della Sala, Cervaro della Sala, 1500 ml

Descrierea produsului

Antinori Castello della Sala, Cervaro della Sala, 1500 ml este unul dintre cele mai apreciate vinuri albe italiene, produs de Castello della Sala - Marchesi Antinori în inima regiunii Umbria. Acest vin excepțional îmbină rafinamentul strugurilor Chardonnay și Grechetto, oferind un echilibru perfect între eleganță, prospețime și complexitate aromatică.

Caracteristici

• Tip: Vin alb sec
• Soi: Chardonnay, Grechetto
• Regiune: Italia, Umbria, Castello della Sala
• Cramă: Marchesi Antinori
• Alcool: 12,5%
• Cantitate: 750 ml
• Temperatura de servire: 10-13°C
• Potențial de învechire: 6 - 8 ani
• Alergeni: Conține sulfiți

Note de degustare

• Culoare: Galben pai cu nuanțe verzui
• Miros: Arome delicate de mușețel, flori albe și silex, ce conferă prospețime și mineralitate
• Gust: Savoare intensă, cu note elegante de vanilie, citrice și unt de alune, oferind un final lung și rafinat
• Textură: Fin și catifelat, cu o aciditate bine integrată și un postgust persistent

Vinificare

Strugurii sunt recoltați manual la primele ore ale dimineții pentru a păstra puritatea și prospețimea fructului. Mustul este supus unei macerări la rece timp de 4 ore, urmat de fermentație alcoolică și fermentație malolactică în barriques din stejar francez. După maturarea inițială, Chardonnay-ul este amestecat cu Grechetto, fermentat separat fără contact cu lemnul. Vinul este ulterior învechit în sticlă timp de câteva luni în pivnițele istorice ale Castello della Sala.

Asocieri culinare

• Aperitive rafinate – carpaccio de pește alb, tartar de ton
• Brânzeturi fine – brie, camembert, parmigiano reggiano
• Fructe de mare și crustacee – homar, creveți, scoici Saint-Jacques
• Pește și sushi – somon, doradă la grătar, nigiri
• Salate sofisticate – cu rucola, parmezan și pere caramelizate