Alba Valahica, sec, 750ml

Descriere produs:

Alba Valahica este un vin alb sec expresiv, obținut cu atenție și precizie pentru a reda autenticitatea terroir-ului. Considerat un soi capricios, acest vin se produce doar în condițiile unei maturități optime a strugurilor, ceea ce îi conferă un caracter aparte și o complexitate remarcabilă. Stilul său este definit de o vinificație minimalistă, orientată spre principiul „zero-zero”, cu intervenții minime și utilizare redusă de sulfiți.

Rezultatul este un vin elegant și bine structurat, în care aromele sunt amplificate de maturarea pe depozit fin de drojdii. În pahar se dezvăluie un profil aromatic complex, cu note fine de fructe, accente ușor cremoase și o mineralitate subtilă, susținute de o textură amplă și un echilibru natural.

Detalii produs:

Țara de origine: România
Tip: Vin alb sec
Culoare: Alb
Volum: 0.75 L
Temperatura de servire: 8-10°C

Vinificare:

Mustul este obținut prin presare directă, urmată de limpezire statică prin decantare în tancuri de inox răcite la 8-10°C. După o perioadă de stabilizare de aproximativ 7 zile, fermentația are loc spontan, fără adaos de drojdii selecționate, la temperaturi controlate între 18-21°C, timp de aproximativ 3 săptămâni.

O parte din volum este fermentată în recipiente din lemn, contribuind la complexitatea și structura vinului. Procesul de vinificație respectă principiul intervenției minime, pentru a păstra expresia naturală a strugurilor și a terroir-ului.

Maturare:

Vinul este maturat pe drojdii fine timp de aproximativ 6 luni, cu batonaj periodic, ceea ce îi conferă textură, rotunjime și profunzime aromatică.

Note de degustare:

Culoare: Galben-pai, limpede
Buchet: Arome complexe, cu note de fructe albe, accente fine cremoase și nuanțe minerale
Gust: Echilibrat și amplu, cu o textură catifelată și o aciditate bine integrată
Postgust: Lung, elegant și persistent

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu pește, fructe de mare, preparate din carne albă și brânzeturi fine. De asemenea, poate însoți preparate moderne, cu influențe mediteraneene.

Profilul vinului:

Alba Valahica este un vin autentic, realizat într-un stil natural și minimalist, care pune în valoare caracterul soiului și al terroir-ului. Este alegerea ideală pentru cei care apreciază vinurile curate, expresive și bine echilibrate.